Mađarska krem čorba sa pečurkama

Mađarska krem čorba od pečurki

SHARING IS CARING

Ovaj recept nam dolazi od komšija Mađara a koji sam korigovao radi lakše pripreme. Mađarska krem čorba od pečurki je jedno lagano jelo koje će vas okrepiti u ovim jesenjim danima bez osećaja nadutosti koji ume da nervira.

SASTOJCI

500 g pečurki

2 kašike putera/margarina

2 manje glavice crnog luka

čen belog luka

kašika aleve paprike (ljuta/slatka šta vam se više sviđa)

2 kašičice soka od limuna

3 kašike belog brašna

250ml bujona

250ml mleka

120g kisele pavlake

so

biber

mirođija

PRIPREMA

1. Ubacite 2 kašike margarina ili putera u dublji lonac i uključite šporet na „dvojku“ kako bi se margarin rastopio.

Kada vam puter izgleda ovako vreme je da se ubacuje luk.

Dok se šporet greje iseckajte crni luk što sitnije možete, a beli luk iseckajte i zgnječite, tako da dobijete belu pastu.

Kada se margarin rastopi to vam je znak da ubacite luk u lonac. Dinstajte crni luk nekih 5 minuta tojest dok ne počne da se sija.

2. Ubacite pečurke u lonac sa lukom i posolite po ukusu.

Nakon 5 minuta dinstanja začinite čorbu sa kašikom aleve paprike i prstohvatom mirođije.

Dinstajte još 10 minuta na „jedan i po“ ili na „dvojci“, tojest dok ne ispari voda iz pečurki.

3. Sada je momenat kada ovo jelo postaje čorba.

Dodajte 3 kašike belog brašna u lonac i 2 kašike soka od limuna, sve to lepo promešajte. Poklopite lonac i kuvajte na umerenoj toploti 5 minuta.

Savet: kada dodajete brašno nemojte sve odjednom kako se ne bi brašno zgrudvalo.

4. Nakon 5 minuta kuvanja dodajte 250ml bujona.

Ako nemate bujon (supa bez rezanaca), možete da uzmete kockicu za 1/2l instant supe. Podelite je na pola, ubacite je u 250ml vrele vode i dobro promešajte.

Kada dolijete bujon, čorba treba izgleda ovako.

Poklopite lonac, kuvajte još 10 minuta i gotovi ste.

5. Sklonite lonac sa šporeta.

Dok je čorba vruća, dodajte 250ml mleka i 120ml kisele pavlake lepo promešajte.

Zabiberite čorbu po ukusu.

6. Ako želite da dodate „šmek“ čorbi možete a i ne morate da dodate malo sitno seckanog peršuna kao na mojoj slici.

7. Prijatno

Mađarska krem čorba sa pečurkama

Leave a Comment